日粮中添加亚麻籽和双低菜籽混合原料提高鸡蛋中N-3PUFA含量的研究

选取健康25周龄农大三号粉壳蛋鸡180只,按体重一致的原则随机分成5组,每组6个重复,每个重复6只鸡.第1组为对照组,饲喂玉米-豆粕型基础日粮,其他几个处理组分别在基础日粮中添加10%亚麻籽+1%鱼油(2组),10%亚麻籽+5%去皮双低菜籽(3组),5%亚麻籽+10%未去皮双低菜籽(4组),5%亚麻籽+10%去皮双低菜籽(5组),旨在研究每组中的两种不同原料的配比对鸡蛋中n-3PUFA含量和蛋鸡生产性能的影响.饲料和鸡蛋中脂肪酸采用气相色谱分析.试验结果表明:10%亚麻籽+1%鱼油组n-3PUFA含量显著高于对照组和其他处理组(P<0.01),10%亚麻籽+5%去皮双低菜籽n-3PUFA富集量低于鱼油组(P<0.01),但显著高于对照组和其他两组(P<0.01);10%亚麻籽+1%鱼油组鸡蛋中DHA含量明显高于其他几组(P<0.01),其他3个处理组间无显著性差异(P>0.01);各处理组中添加的两种混合n-3PUFA原料对蛋鸡生产性能无显著性影响(P>0.05);感官评分结果表明:10%亚麻籽+1%鱼油可使鸡蛋产生鱼腥味,降低鸡蛋的感官评分.综合考虑蛋中n-3PUFA富集量和人们对鸡蛋的可接受性,本试验认为日粮中添加10%亚麻籽+5%去皮双低菜籽可用于高富集量n-3PUFA鸡蛋的生产.

Increasing n-3 Polyunsaturated Fatty Acid of Egg Yolk by Dietary Linseeds and Rapeseeds