东北特色菜

茄干炖土豆 原料用量: 主料:茄干75g。 辅料:土豆250g。 调料:大酱30g,精盐3g,花椒面0.5g,葱8g,姜7g,蒜6g,清汤400g,味精1.2g,香菜8g,猪化油35g,红干辣椒4只,清汤350g。 制作方法:1.用热水将茄干浸泡至软,切成块;土豆削去皮,切成手指粗细的条;葱、姜切丝,蒜切片;香菜洗净切1cm长小段;红干辣椒洗净去蒂,顺切细丝。