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饼类面团的调制方法
引用本文:
苏志平.饼类面团的调制方法[J].四川烹饪,2009(5):44-45.
作者姓名:
苏志平
作者单位:
摘 要:
因为饼类面团一般是以水调面团、油酥面团和发酵面团为主的.所以我这里就来跟大家说说这几种面团的具体调制方法。
关 键 词:
发酵面团
调制方法
饼类
油酥面团
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