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| 蜜饯生产中糖液的重复使用一探 | |
| 作者姓名： | 彭建华 |
| 作者单位： | 株州市食品研究所； |
| 摘 要： | 随着农付产品加工业的日益兴旺,许多县、乡、村级果蔬蜜饯厂应运而生。但与此同时也共同产生了一个突出的问题,那就是随着生产批量的增多和产量的增大,熬煮过果蔬的糖液越积越多以致于无处存放。废弃不用自然是极大的损失,可若直接重复使用又会严重地影响产品质量。这些糖液含糖量高(一般达70%以 |
| 关 键 词： | 重复使用 生产中 废糖液 理糖 果蔬脯 石灰乳 农付产品 生产批量 熬煮 碱处理 |
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