南酸刺汁饮料的研制

南酸刺是种新近开发出来的新型水果资源。经成分分析测定及医学临床应用等研究表明，南酸刺具有丰富的营养成分和很高的药用价值。本文论述了以南酸刺鲜果为原料，加工成纯天然营养保健饮料－南酸枣汁饮料的工艺条件，配方设计和产品性能等。