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骨茶生产工艺技术研究
作者姓名:王显伦
摘    要:本文主要研究以鲜牛骨为主要原料生产功能性饮料-骨茶的生产工艺技术。着重对其感官及营养价值进行研究。最终确定了骨茶饮料的工艺及配方。

关 键 词:鲜骨 口感 营养 骨茶 工艺 保健饮料
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