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| 黑胡椒与白胡椒中微量元素含量分析比较 | |
| 引用本文： | 李吉锋.黑胡椒与白胡椒中微量元素含量分析比较[J].中国调味品,2014(1). |
| 作者姓名： | 李吉锋 |
| 作者单位： | 渭南师范学院化学与生命科学学院;药物分析工程中心; |
| 基金项目： | 陕西省军民融合研究基金(12JMR12) |
| 摘 要： | 使用4∶1的硝酸和高氯酸的混合液对样品进行硝解,用原子吸收分光光度法测定了黑胡椒和白胡椒中的Cu,Fe,Mn,Zn,Ca和Mg元素的含量。发现白胡椒中Cu,Fe含量比黑胡椒中的略高,Mn,Ca元素含量比黑胡椒高的多,Zn,Mg含量比黑胡椒低且黑、白胡椒中都含有较多的Ca,Fe,Mg元素。 |
| 关 键 词： | 原子吸收分光光度法 黑胡椒 白胡椒 微量元素 |
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