养心啤酒的研制 |
| |
引用本文: | 张双玲,钱中华,单连菊,殷燕. 养心啤酒的研制[J]. 酿酒, 2001, 28(3): 75-77 |
| |
作者姓名: | 张双玲 钱中华 单连菊 殷燕 |
| |
作者单位: | 青岛啤酒股份有限公司科研中心 |
| |
摘 要: | 介绍了养心啤酒的小试、中试过程,研究养心啤酒的糖化工艺,银杏叶提取物的添加方法等,养心啤酒中含有预防衰老,降低血清胆甾醇等作用的银杏叶提取物黄酮类物质,是一种良好的保健饮品。
|
关 键 词: | 养心啤酒 啤酒 银杏叶提取物 黄酮 产品开发 生产工艺 |
文章编号: | 1002-8110(2001)03-0075-03 |
修稿时间: | 2001-01-18 |
Production of 8° Juhua beer by dilution method |
| |
Abstract: | |
| |
Keywords: | |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|