| 鸡腿蘑菌株筛选及深层发酵培养基的优化 |
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| 引用本文： | 刘艳芳,杨焱,张劲松,唐庆九.鸡腿蘑菌株筛选及深层发酵培养基的优化[J].食品与生物技术学报,2005,24(2):14-17. |
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| 作者姓名： | 刘艳芳 杨焱 张劲松 唐庆九 |
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| 作者单位： | 上海市农业科学院食用菌研究所,上海,201106 |
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| 基金项目： | 上海市农业科学院青年科技基金项目(农青年科技2003第(06)号)资助课题. |
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| 摘 要： | 对4个鸡腿蘑菌株进行了发酵筛选,选出生物量较高的菌株农林鸡腿蘑(NL),并通过单因素试验,确定玉米粉、蔗糖为碳源,麸皮为氮源;在此基础上,以筛选的碳源、氮源和无机盐KH2PO4和MgSO4·7H2O为考察因素,以生物量为主要指标利用正交试验优化培养基配方比例,确定鸡腿蘑摇瓶发酵培养基最佳配方为:玉米粉 4 g/dL,蔗糖 2 g/dL,麸皮 4 g/dL,KH2 PO4 0.1g/dL,MgSO4·7H2O 0.1 g/dL.
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| 关 键 词： | 发酵培养基 鸡腿蘑 菌株筛选 MgSO4 KH2PO4 单因素试验 优化培养基 配方比例 正交试验 主要指标 最佳配方 生物量 玉米粉 无机盐 碳源 蔗糖 氮源 麸皮 4g 摇瓶 |
| 文章编号： | 1673-1689(2005)02-0014-04 |
| 修稿时间： | 2004年5月27日 |
Screening of Coprinus comatus Strains and Optimization of the Submerged Fermentation Medium |
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| LIU Yan-fang,YANG Yan.Screening of Coprinus comatus Strains and Optimization of the Submerged Fermentation Medium[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2005,24(2):14-17. |
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| Authors: | LIU Yan-fang YANG Yan~ |
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| Affiliation: | LIU Yan-fang,YANG Yan~ |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Coprinus comatus submerged fermentation medium optimization |
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