| 影响氨解法RNA提取率因素的探讨与研究 |
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| 引用本文： | 王传荣.影响氨解法RNA提取率因素的探讨与研究[J].食品工业科技,2009(4). |
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| 作者姓名： | 王传荣 |
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| 作者单位： | 江苏食品职业技术学院,江苏淮安,223003 |
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| 基金项目： | 江苏省教育厅青蓝工程资助项目 |
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| 摘 要： | 啤酒废酵母是啤酒生产的重要副产物,其营养成分十分丰富,具有很高的利用价值,其中核酸(DNA和RNA)含量尤其是RNA的含量较高.据报道,从啤酒废酵母提取RNA的方法有浓盐法、混合盐法、表面活性剂法、稀碱法等,常用的有浓盐法和稀碱法两种.采用氨解法,通过正交实验和响应面法,探讨和研究了影响氨解法RNA提取率的主要因素,确定氨解法从啤酒废酵母中提取RNA的最佳工艺条件:酵母浓度10.0%,氨水浓度为1.0%,破壁温度60℃,破壁时间55min.
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| 关 键 词： | 啤酒废酵母 氨解法 提取率 正交实验 响应面法 |
Discussion and study on influential factors of extraction rate of RNA by ammonolysis |
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| WANG Chuan-rong.Discussion and study on influential factors of extraction rate of RNA by ammonolysis[J].Science and Technology of Food Industry,2009(4). |
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| Authors: | WANG Chuan-rong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | RNA |
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