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| 通过可控环境调制减少晾烟中的亚硝胺 | |
| 作者姓名： | LONG R C YOUNG J H TUTOR J C 吴晓芸（翻译） 曹建平（校译） 康婧（校译） 赵百东（校译） |
| 作者单位： | [1]北卡罗来纳大学作物学系,Raleigh,NC27695—8604,美国 [2]北卡罗来纳大学生物与农业工程系,Raleigh,NC27695-7625,美国 [3]不详,Raleigh,NC27695-7625,美国 |
| 摘 要： | 由于调制环境的差异，晾烟中烟草特有亚硝胺（TSNA）的浓度每年都有所不同。在特定晾制调制环境下（特别是高湿度环境），当叶片刚开始由黄色转变为褐色时，烟叶中的高含量硝酸盐通过细菌活动可能会转化为亚硝酸盐。在随后的着色阶段，亚硝酸盐和次生生物碱可能会结合形成TSNAs（Wahlberg，1999）。由于调制环境时刻都可能有变化，因此有理由相信只能通过对晾制环境的控制， |
| 关 键 词： | 烟草特有亚硝胺 环境 调制 可控 亚硝酸盐 细菌活动 高湿度 高含量 |
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