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| 美味烧鸭菜 | |
| 引用本文： | 李全红.美味烧鸭菜[J].中国食品,1995(2):6-27. |
| 作者姓名： | 李全红 |
| 摘 要： | 南京人嗜鸭由来已久,据载此好已有一干四百余年,鸭类菜肴多达百余种.现会鸭类菜,在传统烹制技艺的基础上,形成了独特的风格.现介绍几款以金陵烧鸭为原料烹制的菜肴,供参考. |
| 关 键 词： | 菜肴 鸭类菜肴 菜谱 制作 |
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