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| 现代欧美流行西式菜点系列谈（四）：现代流行沙拉与沙拉吧 | |
| 引用本文： | 王天佑.现代欧美流行西式菜点系列谈（四）：现代流行沙拉与沙拉吧[J].中国食品,1995(10):9-31. |
| 作者姓名： | 王天佑 |
| 摘 要： | 沙拉(salad)是欧美人民的传统菜肴,习惯上,它作为开胃品起着刺激人们食欲的作用,随着人们生活习惯的变化和营养意识的增强,沙拉的原料和它在餐中的作用都发生了很大的变化,现代沙拉的原料已由新鲜蔬菜发展成为绿色新鲜蔬菜、各 |
| 关 键 词： | 烹饪 菜点 西式菜点 沙拉 沙拉吧 |
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