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| 我做创新皮丝菜三例 | |
| 作者姓名： | 李芳森 |
| 摘 要： | 皮丝是传统的河南菜肴原料,1914年曾被选为中国名特产品参加巴拿马万国博览会,清王朝为进贡佳品.在鄂、豫、皖三省边界的信阳地区有宴席无皮丝不为盛席之美谈.皮丝系猪肉皮经多次工艺处理加工而成的干制品,其形如粉丝,食 |
| 关 键 词： | 创新菜肴 菜肴 皮丝菜肴 菜谱 制作 |
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