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红曲色素系列产品的开发前景
作者姓名:甘纯玑
作者单位:福建师范大学高分子研究所 福州
摘    要:红曲食用色素具有良好的开发前景,可以着重在提高提取率,开发系列红曲色素衍生物,综合利用红曲原料等几方面进行研究和探讨。

关 键 词:红曲色素 食用色素 原料
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