| 超声法制备胡椒油树脂工艺研究 |
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| 引用本文： | 李平凡,聂青玉,陈鲁,林一杰,李锦和,王尧舜,叶清娜,韦楚旭. 超声法制备胡椒油树脂工艺研究[J]. 食品科技, 2010, 0(2) |
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| 作者姓名： | 李平凡 聂青玉 陈鲁 林一杰 李锦和 王尧舜 叶清娜 韦楚旭 |
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| 作者单位： | 广东轻工职业技术学院;重庆三峡职业学院; |
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| 摘 要： | 以干胡椒为原料,乙醇为有机萃取剂,在超声波辅助下提取胡椒油树脂。得出最佳工艺为:超声功率50%、超声浸提时间50min、乙醇萃取浓度75%、固液比为1∶35、浸提温度70℃。
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| 关 键 词： | 胡椒 油性树脂 收率 |
Study on pepper oleoresin ultrasonic assisted extraction from pepper |
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| LI Ping-fan,NIE Qing-yu,CHEN-Lu,LIN Yi-jie,LI Jin-he,WANG Yao-sun,YE Qing-na,WEI Chu-xu. Study on pepper oleoresin ultrasonic assisted extraction from pepper[J]. Food Science and Technology, 2010, 0(2) |
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| Authors: | LI Ping-fan NIE Qing-yu CHEN-Lu LIN Yi-jie LI Jin-he WANG Yao-sun YE Qing-na WEI Chu-xu |
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| Affiliation: | LI Ping-fan1,NIE Qing-yu2,CHEN-Lu1,LIN Yi-jie1,LI Jin-he1,WANG Yao-sun1,YE Qing-na1,WEI Chu-xu1 (1.Guangdong Industry Technical College,Guangzhou 510300,2.Chongqing Three Gorges Vocational College,Chongqing 404001) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pepper oleoresin yield |
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