| 国际冰淇淋市场的3种新型配料 |
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| 引用本文： | 杨海军,蔡荣,张旭. 国际冰淇淋市场的3种新型配料[J]. 冷饮与速冻食品工业, 2005, 11(3): 31-33,37 |
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| 作者姓名： | 杨海军 蔡荣 张旭 |
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| 作者单位： | 山东保龄宝生物技术有限公司应用技术中心,山东禹城,251200 |
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| 摘 要： | 对目前国际冰淇淋市场颇为流行的新型配料作了相关阐述,对国内冰淇淋生产企业新产品开发有所启发.
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| 关 键 词： | 添加剂 冰淇淋 新型配料 |
| 文章编号： | 1007-0818（2005）03-0031-03 |
| 收稿时间： | 2005-01-13 |
| 修稿时间： | 2005-01-132005-04-20 |
Three New food Additives in International Ice Cream Market |
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| YANG Hai-jun,CAI Rong,ZHANG Xu. Three New food Additives in International Ice Cream Market[J]. Beverage & Fast Frozen Food Industry, 2005, 11(3): 31-33,37 |
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| Authors: | YANG Hai-jun CAI Rong ZHANG Xu |
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| Affiliation: | Shangdong Baolingbao Bioteehnology Co. , Ltd. , Yueheng 251200, China |
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| Abstract: | In order to give some instructions to the development of ice cream, the contemporary utilization status of new food additives on the market were described and analyzed. |
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| Keywords: | food additives ice cream new additives |
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