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| 大型团餐企业肉食、蔬菜、水产品、水果、调料食品营养与安全保障 | |
| 引用本文： | 宋子刚.大型团餐企业肉食、蔬菜、水产品、水果、调料食品营养与安全保障[J].中国食品,2012(9):54-56. |
| 作者姓名： | 宋子刚 |
| 作者单位： | 北京金丰餐饮有限公司 |
| 基金项目： | 科技部“十一五”大城市营养配餐产业化团餐标准科研项目 |
| 摘 要： | 为了保证每一道菜肴出品质量，金丰餐饮有限公司对每道菜肴都有严格的加工程序和制度，以确保食品营养和食品安全。 |
| 关 键 词： | 食品营养 安全保障 水产品 肉食 企业 蔬菜 水果 调料 |
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