你喝到"鲜奶"了吗?

你喝到“鲜奶”了吗?这次不是脑筋急转弯，但是中国乳品企业都开始绕着这个问题转了。去年《食品标签国家标准实施指南》一书关于“鲜奶”的定义又一次引起了乳品行业的极大争议。一方观点认为，“鲜奶”仅仅是一个被冒用的名义；另一方观点认为，鲜奶的实际定义正在得到确认。2004年底的这一场争论，已经引发了一场关于“鲜奶”名称以及“鲜奶”历史的追根溯源。如果说这是一场进行了一百年才逐渐解决的争论，你会不会感到有点惊奇？实际上，这场关于名义的争论在100年前就已经卷起了浪潮。我们有必要从100年前开始理解——谁是“鲜奶”？金世琳先生提供了他的研究和观点。