| 鱼腥草中天然防腐剂的提取方法及其抑菌作用研究 |
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| 引用本文： | 徐燕. 鱼腥草中天然防腐剂的提取方法及其抑菌作用研究[J]. 中国食品添加剂, 2007, 0(3): 97-101 |
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| 作者姓名： | 徐燕 |
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| 作者单位： | 湖北轻工职业技术学院,武汉,430070 |
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| 摘 要： | 本文研究了鱼腥草中天然防腐剂的提取方法和抑菌作用,结果表明,用食用乙醇提取鱼腥草中防腐物质的最佳提取工艺参数为:固液比1∶15,提取温度80℃,提取时间为10h。鱼腥草醇提取物对实验用常见食品污染菌有较强的抑制作用,对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度(MIC)为6·25mg/mL,对金黄色葡萄球菌为12·5mg/mL,对汉逊氏酵母菌为25mg/mL,对黑曲霉及青霉等均为50mg/mL,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑菌活性pH范围均为47,对汉逊氏酵母菌为46。
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| 关 键 词： | 鱼腥草 天然防腐剂 提取 抑菌作用 |
| 文章编号： | 1006-2513（2007）03-0097-05 |
| 修稿时间： | 2007-03-12 |
Study on the method of extracting natural preservative in houttuynia cordata thunb.and its bacteriostasis |
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| XU Yan. Study on the method of extracting natural preservative in houttuynia cordata thunb.and its bacteriostasis[J]. China Food Additives, 2007, 0(3): 97-101 |
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| Authors: | XU Yan |
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| Affiliation: | Hubei Light Industrial Technology Institute, Wuhan 430070 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | houttuynia cordata thunb. natural preservatives extract bacteriostasis |
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