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| 食源性疾病暴发事件流行病学调查报告 | |
| 引用本文： | 方文明.食源性疾病暴发事件流行病学调查报告[J].食品安全导刊,2022(3):68-71. |
| 作者姓名： | 方文明 |
| 摘 要： | 目的:调查A校食源性疾病的暴发原因,得出事故调查结论,提出预防和控制事故的建议.方法:在A学校、就诊医院进行流行病学调查、食品卫生学调查、采样与实验室检测.结果:根据流行病学调查、食品卫生学及实验室检测结果,可疑餐次为10月16日中餐,可疑食品为米饭和香油肫片,污染环节可能为部分食堂从业人员是带菌者,在加工、洗切、分餐... |
| 关 键 词： | 肠集聚性大肠杆菌 食源性疾病 流行病 |