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| 酵母菌的分离及其特性的研究 | |
| 引用本文： | 穆文斌,余让扬,袁志强. 酵母菌的分离及其特性的研究[J]. 酿酒, 2004, 31(1): 29-30 |
| 作者姓名： | 穆文斌 余让扬 袁志强 |
| 作者单位： | 安徽古井贡酒股份有限公司技术中心,安徽,毫州,236820;安徽古井贡酒股份有限公司技术中心,安徽,毫州,236820;安徽古井贡酒股份有限公司技术中心,安徽,毫州,236820 |
| 摘 要： | 通过对大曲中酵母茵分离与纯化及其特性的研究，探索研究有益微生物，以便进一步研究它们的生理功能、发酵生香机理，用现代微生物技术进一步改造目前这种依赖于自然的传统方法。 |
| 关 键 词： | 大曲 酵母茵 分离与纯化 |
| 文章编号： | 1002-8110(2004)01-0029-02 |
| 修稿时间： | 2003-08-08 |
Study on seperation and properties of yeast |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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