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| 羧甲基马铃薯淀粉涂膜材料对草莓的保鲜效果研究 | |
| 作者姓名： | 皮晓娟 李亮 |
| 作者单位： | [1]清远职业技术学院 [2]清远技师学院,广东清远511510 |
| 摘 要： | 文章研究了羧甲基马铃薯涂膜溶液及其添加了防霉抗菌剂后的溶液对草莓进行涂膜后的贮藏保鲜效果,并测定了各种溶液对草莓失重率及腐坏率的影响。结果表明,含0.05%脱氢醋酸钠的1.50%的羧甲基马铃薯淀粉涂膜溶液的保鲜效果较好,草莓保鲜时长可达8d。 |
| 关 键 词： | 羧甲基马铃薯淀粉 涂膜 草莓 保鲜 |
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