| 紫苏绿茶复合饮料的工艺研究 |
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| 引用本文： | 付亮,张光杰. 紫苏绿茶复合饮料的工艺研究[J]. 食品工业, 2012, 0(9): 54-56 |
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| 作者姓名： | 付亮 张光杰 |
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| 作者单位： | 安阳工学院生物与食品工程学院 |
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| 摘 要： | 以紫苏和绿茶为原料探讨紫苏叶绿茶复合饮料的工艺优化条件。结果表明:超声波辅助提取紫苏叶花色苷的最佳工艺为低频超声、紫苏叶粉碎粒度60目、料液比1︰20、温度60℃、时间40 min;饮料调配配方为紫苏提取液汁∶茶汁1∶2、白砂糖2%、蜂蜜0.05%、柠檬酸0.05%。
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| 关 键 词： | 紫苏 绿茶 复合饮料 花色苷 |
Preparation of Perilla frutescens L.Leaves and Green Tea Compound Beverage |
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| Fu Liang,Zhang Guang-jie. Preparation of Perilla frutescens L.Leaves and Green Tea Compound Beverage[J]. The Food Industry, 2012, 0(9): 54-56 |
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| Authors: | Fu Liang Zhang Guang-jie |
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| Affiliation: | School Of Biotechonlogy and Food,Anyang Institute of Technology(Anyang 455000) |
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| Abstract: | |
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