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| 淀粉深加工产品——羟丙基淀粉及其在食品工业中的应用 | |
| 作者姓名： | 刘淑华 温其标 |
| 作者单位： | 华南理工大学轻化所 |
| 摘 要： | 综述了国内外合成羟丙基淀粉的各种方法，并对每种方法的特点进行了分析，同时概述了羟丙基淀粉在食品工业方面的应用。 |
| 关 键 词： | 羟丙基淀粉 制造 变性淀粉 食品添加剂 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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