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| 运用FAD降低浓香型白酒中乳酸乙酯的研究之二 | |
| 作者姓名： | 仇新印 白希智 |
| 作者单位： | 陕西西安酒厂 |
| 摘 要： | 就ＦＡＤ（黄素腺嘌呤二核苷酸）降乳技术推广应用与度夏实验工作做了阐述，并探讨了ＦＡＤ－乳酸乙酯－酒质之间的关系。 |
| 关 键 词： | 白酒 浓香型 FAD 出酒率 乳酸乙酯 控制 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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