基于出芽短梗霉发酵法制备β-聚苹果酸

通过改变出芽短梗霉Aureobasidium pullulans的培养与发酵的工艺条件，实现β-聚苹果酸的生成量和分子量的提高。试验表明，最佳培养条件和培养组分为：100 g/L葡萄糖，35 g/L蛋白胨，2 g/L丁二酸铵，0.1 g/L KH₂PO₄,0.3 g/L MgSO₄·7H₂O,0.5 g/L KCl, 0.05 g/L MgSO₄,20 g/L CaCO₃,0.5 g/L亮氨酸，pH值4.0,发酵温度25℃,培养时间6 d。在该条件下进行发酵培养，β-PMLA的产量提高到24.3 g/L,分子量提高到8 948 Da。