浅谈啤酒杀菌——短时高温杀菌

目前国内啤酒均采用装瓶后菌方式，其在多采用隧道式杀菌机。本文论述了此工艺的不足及另一种杀菌方式，装瓶前杀菌，即短时高温杀菌的应用原理。