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| 低温肉制食品市场看好 | |
| 作者姓名： | 邵海涛 |
| 摘 要： | 低温肉制食品市场看好一种正在国内渐兴的低温肉制食品即将取代传统的高温火腿、香肠等肉制品，将成为下个世纪中国人的主食品。其特点是：改变传统的蒸煮加工方式，将精肉经过松软后，加工温度控制在７５～９０℃低温下蒸煮，基本保留了肉类蛋白质、氨基酸、维生素、矿物... |
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