首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

GC-MS法分析金瓜在贮藏过程中挥发性香精油含量及成分的变化
引用本文:谭欢,吴跃辉,尚雪波,单杨,侯爱香. GC-MS法分析金瓜在贮藏过程中挥发性香精油含量及成分的变化[J]. 现代食品科技, 2010, 26(9)
作者姓名:谭欢  吴跃辉  尚雪波  单杨  侯爱香
作者单位:1. 湖南省农产品加工研究所,湖南长沙,410125;湖南省食品测试分析中心,湖南长沙,410125
2. 湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙,410128
基金项目:湖南省农业科学院科技创新重大专项 
摘    要:本试验旨在了解金瓜皮中挥发性香精油的含量、主要成分以及贮藏过程中各成分含量的变化,为深入探究此品种的研究价值、综合利用特性提供试验依据。采用水蒸气蒸馏法提取挥发性香精油,并运用GC-MS法对其成分进行分析。贮藏过程中采用膜处理和药剂处理进行保鲜。结果表明:金瓜皮挥发性香精油提取率达1.8%以上,主要成分达70多种,柠檬烯含量最高,在贮藏过程中各成分含量各有变化。

关 键 词:挥发性香精油  水蒸气蒸馏  贮藏

Changes of Composition and Contents of the Essential Oil of Pumpki during Storage by GC-MS
TAN Huan,WU Yue-hui,SHANG Xue-bo,SHAN Yang,Hou Ai-xiang. Changes of Composition and Contents of the Essential Oil of Pumpki during Storage by GC-MS[J]. Modern Food Science & Technology, 2010, 26(9)
Authors:TAN Huan  WU Yue-hui  SHANG Xue-bo  SHAN Yang  Hou Ai-xiang
Abstract:
Keywords:GC-MS
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号