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| 烹饪课堂问答(83) | |
| 引用本文： | 由子.烹饪课堂问答(83)[J].四川烹饪,2005(4):18-19. |
| 作者姓名： | 由子 |
| 摘 要： | 问：我是一位面点师，在制作开花叉烧包和棉花杯这两种广式点心时，调制的面团始终不理想，蒸制出来的成品也达不到效果，希望编辑老师指点一二。 |
| 关 键 词： | 面点师 面团 点心 烹饪 蒸制 成品 调制 课堂 问答 老师 |
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