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| 冷冻鲢鱼片的生产工艺 | |
| 引用本文： | 戴巍.冷冻鲢鱼片的生产工艺[J].杭州食品科技,2006(4):18-19. |
| 作者姓名： | 戴巍 |
| 摘 要： | 鲢鱼营养丰富．产量较大．价格便宜，并具有多种保健作用。但鲢鱼通常较堆保存．因此将鲢鱼生产成冷冻鱼片．必将产生很高的经济效益和社会效益． |
| 关 键 词： | 链鱼片 生产工艺 冷冻 |
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