Affiliation: | 1. Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos;2. Departamento de Ciencia de la Computación, Pontificia Universidad Católica de Chile, Vicu?a Mackenna 4860;3. Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile;4. Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad Tecnológica, Universidad de Santiago de Chile (USACH), Santiago, Chile |