基于油茶籽油为油相的烟酰胺微乳制备及性能

以油茶籽油为油相、烟酰胺溶液为水相，制备油茶籽油-烟酰胺微乳。利用伪三元相图法和马尔文激光粒度仪研究微乳液的相行为、粒径，测定微乳液的防晒能力和体外抗氧化能力。结果显示：微乳液的最佳配方为复配表面活性剂司盘80与吐温80质量比为4∶1，聚乙二醇-400为助表面活性剂，复配表面活性剂与助表面活性剂质量比为1∶1，油茶籽油与混合表面活性剂质量比为6∶4。制备的油茶籽油-烟酰胺微乳中，烟酰胺溶液占微乳液总质量的8.34%。微乳液粒径为80 nm左右。在290～400 nm的紫外吸收峰数量多于油茶籽油，证明其防紫外线能力强于油茶籽油。微乳液对DPPH·、·OH、ABTS~+、O₂~-·均有抑制能力，表现出良好的抗氧化性能。为后续防晒制剂的开发提供理论依据。