咖啡因分段结晶工艺研究

基于咖啡因生产能耗高、产品晶型较差的现状，进行了分段结晶的实验研究，并确定了最佳工艺条件，同时测定了50~80℃时咖啡因在水中的溶解度及一定条件下的超溶解度，得到了相应的二次拟合方程。结果表明：一段结晶的最佳工艺条件为降温速率0．05℃·min^-1、转速250r·min^-1、48．2℃下抽滤；二段结晶的最佳工艺条件为降温速率0．04℃·min^-1、转速250r·min^-1、37．4℃下抽滤。一段结晶后溶液的质量浓度由10．7l％降至6．99oA，二段结晶后质量浓度进一步降至3．47％。通过软件模拟分析，分段结晶比一次冷却结晶能耗降低约18％。