浓香型白酒窖泥中乳酸含量的测定

建立了浓香型白酒窖泥中乳酸含量的检测方法。样品经超声波提取、离心、过滤，Waters Acquity UPLC T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm)分离，以20 mmol/L磷酸二氢钾溶液为流动相，流速：0.1 m L/min，进样量：1μL,PDA检测器，γ=208 nm。在100～1000 mg/L范围内呈线性相关，相关系数R²=0.999。窖泥样品中加班回收率98.65%～102%，重现性RSD=3.35%。