一种复合型窖泥养护方法的研究及应用

主要对复合型窖泥养护方法与传统窖泥养护方法的进行对比研究，该方法中加入了豆粕发酵液、复合菌液、高腐殖质窖泥等物质，主要是为窖泥中有益微生物提供所需的营养物质，创造有利的生长环境，同时在窖泥中进行接种，补充功能菌的作用，并保证生产酿造白酒风格与老窖一致。该窖泥的养护方法能有效的提升窖泥的质量，特别对新建的窖池的窖泥的质量提升有很好的作用。