基于金种子酒业地理、历史、人文、品质等层面看企业的发展路径与趋势 |
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引用本文: | 彭丹,尹贵超,魏琳.基于金种子酒业地理、历史、人文、品质等层面看企业的发展路径与趋势[J].酿酒,2022(5):130-135. |
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作者姓名: | 彭丹 尹贵超 魏琳 |
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作者单位: | 北京云酒传媒有限公司 |
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摘 要: | 金种子馥合香型白酒是指以高粱、大米等为原料,麸曲、中温曲和高温曲为糖化发酵剂,以泥底石板壁窖池为发酵容器,经高温润料,续米查混蒸,强化麸曲和高温曲高温堆积,二次加曲入池发酵,中温馏酒,分级低温储存,勾调而成的,具有幽雅,浓、酱、芝馥合香突出,酒体醇厚,风格典型的白酒。其中,酿酒原料里大麦、小麦、大米等均是来自阜阳本地种植的优质原粮。金种子馥合香具有浓酱芝三香融合特点,且比浓香厚,比酱香柔,比芝香醇的独特口感,迎合了新时代消费者对白酒口感的新需求。
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关 键 词: | 馥合香 小麦 经典产区 农耕文明 |
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