| 儿茶素提取的优化条件研究 |
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| 引用本文： | 吕远平,何强,姚开,曾凡骏,林龙辉.儿茶素提取的优化条件研究[J].四川大学学报(工程科学版),2004,36(2):65-68. |
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| 作者姓名： | 吕远平 何强 姚开 曾凡骏 林龙辉 |
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| 作者单位： | 1. 四川大学,轻纺与食品学院,四川,成都,610065
2. 四川省飞龙新技术企业公司,四川,成都,610066 |
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| 基金项目： | 国家科技部科技基础性工作专项基金资助项目(2 0 0 1DEA2 0 0 2 2 ) |
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| 摘 要： | 为了提取和纯化儿茶素，采用正交试验研究了溶剂法提取儿茶素的优化条件。结果表明，当提取温度为70℃、提取时间为30min、料液比为1：15、提取次数为3次条件下，儿茶素得率和含量分别为9．2％和27．1％，茶多酚得率和含量分别为23．2％和68．5％。较之仅以茶多酚为评价指标的优化条件，茶多酚得率和含量分别降低了0．9％和2．0％，儿茶素得率和含量分别提高了0．7％和2．2％。
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| 关 键 词： | 儿茶素 茶多酚 提取 优化条件 |
| 文章编号： | 1009-3087(2004)02-0065-04 |
Optimization Conditions for the Extraction of Catechin |
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| LU Yuan-ping.Optimization Conditions for the Extraction of Catechin[J].Journal of Sichuan University (Engineering Science Edition),2004,36(2):65-68. |
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| Authors: | LU Yuan-ping |
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| Affiliation: | LU Yuan-ping~ |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | catechin tea polyphenol extraction optimum condition |
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