| 鳖蛋携带肠杆菌科细菌的调查 |
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| 引用本文： | 陈建辉,谢一俊,郭维植,黄晓蓉,徐海滨.鳖蛋携带肠杆菌科细菌的调查[J].中国食品卫生杂志,2007,19(3):267-269. |
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| 作者姓名： | 陈建辉 谢一俊 郭维植 黄晓蓉 徐海滨 |
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| 作者单位： | 1. 福建省疾病预防控制中心,福建,福州,350001
2. 福建出入境检验检疫局技术中心,福建,福州,350001 |
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| 摘 要： | 目的了解鳖蛋携带肠杆菌科细菌的情况。方法对鳖蛋内容物采用LB肉汤及SC增菌培养，麦康凯和SS琼脂分离。挑取不同类型的代表性菌落接种至克氏双糖铁及赖氨酸-动力琼脂，并进行革兰染色镜检，氧化酶试验，结合系统生化和相应的诊断血清进行鉴定。结果从87个鳖蛋中捡出86个带菌，带菌率98．85％；有75个蛋携带肠杆菌科细菌，带菌率86．21％。总共分离出121株肠杆菌科细菌，归类8个属13个种，以弗劳地柠檬酸杆菌（Citrobacter freundii）阳性检出率最高（57．38％），有一个蛋检出布伦登卢普血清型沙门菌（Salmonella braenderup）。鳖蛋可携带1～4种细菌，其中以带1—2种菌最多（90．66％）。结论该批鳖蛋的检验结果显示，鳖蛋不仅带菌，而且菌种类别广、多重带菌及可携带致病菌，因此必须做好鳖蛋的卫生检疫。
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| 关 键 词： | 卵子 甲鱼 肠杆菌科 食品污染 |
| 文章编号： | 1004-8456（2007）03-0267-03 |
| 修稿时间： | 2007-02-01 |
Investigation of Enterobacteriaceae spp. In Terrapin Eggs |
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| CHEN Jian-hui,XIE Yi-jun,GUO Wei-zhi,HUANG Xiao-rong,XU Hai-bin.Investigation of Enterobacteriaceae spp. In Terrapin Eggs[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2007,19(3):267-269. |
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| Authors: | CHEN Jian-hui XIE Yi-jun GUO Wei-zhi HUANG Xiao-rong XU Hai-bin |
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| Affiliation: | Fujian Provincial Center for Disease Prevention and Control, Fujian Fuzhou 350001, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ovum TRIONYX SINENSIS Enterobacteriaceae Food Contamination |
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