| 利用木糖高产乙醇酵母菌发酵条件的研究 |
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| 引用本文： | 赖颖,李青芝,赵锦慧. 利用木糖高产乙醇酵母菌发酵条件的研究[J]. 酿酒科技, 2013, 0(5) |
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| 作者姓名： | 赖颖 李青芝 赵锦慧 |
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| 作者单位： | 周口师范学院,河南周口,466001 |
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| 基金项目： | 周口师范学院青年科研基金项目 |
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| 摘 要： | 以蒙假丝酵母JS-73为出发菌株,逐渐增加底物中木糖浓度,对该菌株利用木糖产乙醇的能力进行了驯化,并优化该菌利用木糖生产乙醇的工艺和培养基成分.结果表明,驯化后,木糖利用率为67.21％,酒精产量达到7.41 g/L.确定了发酵培养基的最优组合为:木糖60 g/L,酵母粉0.6 g/L,K2HPO41.0 g/L,MgSO4·7H2O 0.4 g/L,在该条件组合下,菌株JS-73的乙醇产量为10.27 g/L,是理论产量的37.21％.确定了发酵最优条件为:温度31℃,pH5,转速70 r/min,接种量11％,装液量120 mL/250 mL,在此条件下,乙醇产量达最高,为18.95 g/L.
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| 关 键 词： | 木糖 乙醇 发酵 季也蒙假丝酵母 |
Study on the Fermentation Conditions of Xylose by Pichia guilliermondii to Produce Ethanol |
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