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| DGGE法初步解析沱牌酒厂窖底泥微生物群落结构 | |
| 引用本文： | 李家民,邹永芳,王海英,张文学,李文芳. DGGE法初步解析沱牌酒厂窖底泥微生物群落结构[J]. 酿酒科技, 2013, 0(3) |
| 作者姓名： | 李家民 邹永芳 王海英 张文学 李文芳 |
| 作者单位： | 1. 四川沱牌舍得集团有限公司,四川 射洪,629209 2. 四川大学轻纺与食品学院,四川 成都,610065 3. 四川大学轻纺与食品学院,四川 成都610065;四川大学锦江学院白酒学院,四川 眉山 620860 |
| 基金项目： | 四川省科技支撑计划项目 |
| 摘 要： | 以沱牌酒厂窖龄为5年、10年和20年的不同窖底泥为研究对象,通过对窖底泥总DNA进行细菌16SrDNA V7-V8区、古菌16S rDNA V3-V4区和真菌18S rDNA片段PCR扩增,以及变性梯度电泳及软件分析等,发现窖泥微生物中以细菌和古菌较为丰富,真菌最乏.每种菌在聚类分析中是聚为一簇的,且最低相似值为0.45,其中细菌相似值高于0.6,表明3个年份的微生物群落结构相差均不是很大,尤其是真菌. |
| 关 键 词： | 窖泥 细菌 古菌 真菌 DGGE |
Preliminary Analysis of Microbial Communities Structure in Pit Bottom Mud in Tuopai Distillery by DGGE Technology |
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