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| 杨梅固体醒酒饮料的效果研究 | |
| 引用本文： | 黄国清,单斌,肖仔君,钟瑞敏. 杨梅固体醒酒饮料的效果研究[J]. 酿酒科技, 2013, 0(5) |
| 作者姓名： | 黄国清 单斌 肖仔君 钟瑞敏 |
| 作者单位： | 韶关学院英东食品科学与工程学院,广东 韶关,512005 |
| 基金项目： | 广东省科技攻关项目，韶关市科技计划项目，香港铭源基金科研项目 |
| 摘 要： | 经筛选试验,以杨梅汁、葛根、葛花、甘草和菊花为原料,通过原料配比试验,研制出一种醒酒饮料.并通过乙醇消耗试验、动物试验和人体试验,研究了此饮料对白鼠和人体的防醉或醒酒效果.结果表明,该饮料风味口感较佳,对白鼠和人体均能起到一定的防醉或醒酒效果,并且酒前饮用比酒后饮用效果更好. |
| 关 键 词： | 醒酒饮料 醒酒效果 防醉酒效果 |
Study on the Sobering Effects of Red Bayberry Solid Sobering Beverage |
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