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| 江汉米饺子 | |
| 摘 要： | 一说起饺子,人们自然想到是用小麦粉做的皮儿,而在我家乡湖北省江汉平原的饺子则是用大米粉做的,连馅子也是米粉做的。吃起来酥松,香辣,比起小麦粉皮儿的饺子来,又是一番风景。 首先将大米磨成粉子,过筛。细的用来做皮儿,粗的用来做馅子。做时,先将粗粉子炒至黄熟,与肉丁、豆 |
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