| 羧甲基多孔淀粉的生产工艺开发 |
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| 引用本文： | 杨建军,刘成更,张红艳,秦涛,李文孝.羧甲基多孔淀粉的生产工艺开发[J].西部粮油科技,2004,29(4):57-60. |
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| 作者姓名： | 杨建军 刘成更 张红艳 秦涛 李文孝 |
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| 作者单位： | [1]陕西省科学院酶工程研究所,西安临潼710600 [2]陕西省酶工程技术中心,西安临潼710600 |
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| 摘 要： | 先使用α—淀粉酶水解玉米淀粉制备多孔淀粉，再以多孔淀粉为原料，用乙醇溶剂法，一氯乙酸制取羧甲基多孔淀粉的方法，探讨反应温度、反应时间、氢氧化钠用量、一氯乙酸用量、乙醇浓度等对产品粘度的影响。以粘度为目标，通过正交试验方法确定最佳工艺条件。
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| 关 键 词： | 羧甲基多孔淀粉 生产工艺 粘度 乙醇溶剂法 玉米淀粉 |
| 文章编号： | 1007-6395(2004)04-0057-04 |
| 修稿时间： | 2003年11月24 |
Producing Process Development of the Carboxymethyl Porous Starch |
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| YANG Jian-jun,LIU Cheng-geng,ZHANG Hong-yan,QIN Tao,LI Wen-xiao.Producing Process Development of the Carboxymethyl Porous Starch[J].China Western Cereals & Oils Technology,2004,29(4):57-60. |
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| Authors: | YANG Jian-jun LIU Cheng-geng ZHANG Hong-yan QIN Tao LI Wen-xiao |
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| Affiliation: | YANG Jian-jun1,LIU Cheng-geng1,ZHANG Hong-yan1,QIN Tao2,LI Wen-xiao2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Double modified starch Carboxymethyl Porous Viscosity |
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