| 紫外分光光度法测定食品模拟物中六价铬和铝 |
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| 引用本文： | 陈意光,阮文红,罗东辉,莫月香,容敏智,罗海英.紫外分光光度法测定食品模拟物中六价铬和铝[J].食品与机械,2012,28(3):65-67. |
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| 作者姓名： | 陈意光 阮文红 罗东辉 莫月香 容敏智 罗海英 |
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| 作者单位： | 1. 广州市质量监督检测研究院,广东广州510110;中山大学化学与化学工程学院聚合物复合材料与功能材料教育部重点实验室,广东广州 510110
2. 国家包装产品质量监督检验中心(广州),广东广州,510110 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划项目，广东省科技计划项目 |
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| 摘 要： | 建立食品模拟物中铝和六价铬的紫外分光光度测定方法。用含内涂层的金属饮料罐(两片罐和三片罐)分别盛装水、3%乙酸水溶液、10%乙醇水溶液,于40℃浸泡240h,得到食品模拟物。水、3%乙酸水溶液食品模拟物样品直接测定,10%乙醇水溶液食品模拟物经蒸发乙醇再测定。采用二苯碳酰二肼分光光度法测定六价铬,铬天青S分光光度法测定铝。六价铬的方法检出限为10ng/mL,方法回收率在82.0%～101%;铝的方法检出限为25ng/mL,回收率在82.2%～108%。该方法准确度高,操作简单。
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| 关 键 词： | 食品模拟物 金属罐 紫外分光光度法 铝 六价铬 测定 |
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