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| 玉米高果糖浆的生产与展望 | |
| 引用本文： | 陈中才,刘杰.玉米高果糖浆的生产与展望[J].中国甜菜糖业,1996(6):20-22,35. |
| 作者姓名： | 陈中才 刘杰 |
| 作者单位： | 黑龙江省哈尔滨糖厂 |
| 摘 要： | 玉米高果糖浆做为一种新的甜味剂，在国内市场上尚属少见。然而，在国际上某些国家已成为人民生活中甜味刺的主要来源。1玉米高果糖浆的生产与发展早在上世纪80年代，美国就开始生产普通的玉米糖浆（葡萄糖浆），但由于其甜度低，成本高，多用在医药领域，进入本世纪50年代，美国玉米产品公司开始研究异构酶使葡萄糖异构成果糖。1964年中国发现了链霉菌葡萄糖异构酶的存在。1965年日本微生物研究所高山奇义又发现了适用于工业生产的异构酶。后来该技术转让于美国克林顿公司，该公司于1967年开始生产含果糖15％的果葡糖浆（葡萄糖或含高浓度… |
| 关 键 词： | 玉米 高果糖浆 生产 发展 |
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