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| 脂肪酶产生菌的筛选及其酶性质 | |
| 引用本文： | 乔红群,徐虹,付闪雷,欧阳平凯. 脂肪酶产生菌的筛选及其酶性质[J]. 陶瓷科学与艺术, 1998, 0(1) |
| 作者姓名： | 乔红群 徐虹 付闪雷 欧阳平凯 |
| 作者单位： | 南京化工大学生物工程与科学系 |
| 基金项目： | 江苏省专项化学品计划研究课题 |
| 摘 要： | 从５６个土样中分离获得２５３株脂肪酶产生菌，其中ＮＱ２３菌株产酶活性最高，从其形态特征确定为根霉属（Ｒｈｉｚｏｐｕｓ）。对该菌株进行紫外线和硫酸二乙酯诱变，酶活力提高５２％。对该菌株的产酶条件及部分酶性质进行了研究后发现该菌株所产脂肪酶具有良好的热稳定性，最适作用温度较高，为５０℃左右。 |
| 关 键 词： | 脂肪酶 根霉 热稳定性 |
SELECTION OF LIPASE PRODUCTION STRAINS AND THE CHARACTERISTIC OF LIPASE |
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| Abstract: | |
| Keywords: | rhizopus lipase thermostability |
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