木姜子在菜点中的开发应用

木姜子作为民间的特色调味料，在部分少数民族地区使用广泛，是这些地区特色风味菜点的灵魂调味料。但使用方法比较简单，使用的菜点不够全面丰富。而现代餐饮业的高速发展，让木姜子有了更为广阔的展示舞台，厨师们利用木姜子风情别具的调味特色开发制作了一批烹调方式、风味类型各异的新潮菜点。