| 啤酒酵母扩大培养的研究 |
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| 引用本文： | 李勤.啤酒酵母扩大培养的研究[J].四川食品与发酵,2006,42(2):34-36. |
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| 作者姓名： | 李勤 |
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| 作者单位： | 四川工商职业技术学院,都江堰,611830 |
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| 摘 要： | 啤酒酵母的好坏直接影响啤酒的质量，而啤酒酵母的扩大培养又是微生物工作的核心，本文从酵母茵株的选择等几个方面研究了啤酒酵母扩大培养的关键所在，从而保证啤酒的质量。
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| 关 键 词： | 啤酒酵母 扩大培养 关键 |
| 文章编号： | 1671-6892(2006)02-0034-0003 |
| 修稿时间： | 2006年4月7日 |
Study on the Amplification Culture of Beer Yeast |
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| LI Qin.Study on the Amplification Culture of Beer Yeast[J].Sichuan Food and Fermentation,2006,42(2):34-36. |
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| Authors: | LI Qin |
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| Abstract: | Beer yeast can effect the quality of beer, and the amplification culture of beer yeast is a key point of microorganism research. The selection of beer yeast strain was discussed in order to ensure the quality of beer in this paper . |
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| Keywords: | Beer yeast amplification culture key point |
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